主持人_Tiffany
一个人吃饭，烦死了。不知道要吃什么，外面的食物吃起来有点不放心。不想一个人在餐厅吃饭，感觉好孤独。或者就去参加那些饭局吧，但总吃得不自在。想过自己做，但是一人餐，好难做，好麻烦。
慢着，真的好麻烦么？我也这么想过。
因为不用坐班，我常常不能和同事一起吃饭，家附近也没有太多可以临时拼饭的朋友—有时候也是因为太懒或太忙了，觉得出去和朋友吃一趟好浪费时间，一投入工作，也常常忘记吃饭这件事。结果当然很伤身，而且有一种“我好惨”的感觉。
不能这样下去了。我决定自己照顾自己的胃，实践起来却没有想象中的难，还获得了自我治愈的幸福感。只是现成的针对一个人做饭的方子不多（或者更新太慢），就得自己想着法子寻找和实践简便又相对美味的做法，既然如此，不如就将我的“一人餐”方案分享出来，或许，你和我面对着一样的难题。于是就有了这个栏目“独食”。
一个个在城市里孤单自转的星球，也未必要草木荒芜，在厨房，在餐桌，可以开出自己的花。日剧《孤独的美食家》的主角五郎是个习惯自己吃饭的人，尽管他是在跑业务的时候顺便在外面吃，但对于独自进食有番妙论—“不被时间和社会束缚，幸福地寻求饱肚时，那一瞬间可以随心所欲，变得自由，不被任何人打扰，无需介怀地大快朵颐，这种孤高的行为，正可谓是现代人被平等赋予的，最佳治愈。”
总之，我和你一样很懒的，太麻烦的我不会做！
梅子银鱼干烧饭
开栏第一天，就介绍日剧《孤独的美食家》第一集出现的梅子银鱼干烧饭吧！那天饥肠辘辘看到这一集，剧里没有给出菜谱，但是从图像上（以及这么直白的名字上看），所需的材料我家里居然全都有，而且想象起来很简便，看着五郎吃得陶醉的表情，我决定，就做它了。
材料
梅干若干（日本带回来的小梅干，看个人口味。网购搜索关键词：日本盐渍梅）。
银鱼（可市场上的银鱼干，做饭、下汤提鲜、混入肉丸等等）。
鸡蛋一个（鸡蛋总有吧）。
米饭（用日本米当然好，但我就用普通的米了）。
韩国海苔片（小包装不会坏，超市进口食品区有售）。
熟芝麻（点缀用，可让口感丰富、味道更香）。
做法
先做饭，淘米、加水，把银鱼干一起丢下去煮。这个步骤可以是前一天晚上完成，也可以是当天休息的时候做。
把梅干去核，梅肉弄碎，和鸡蛋打在一起。
把2和煮好的米饭拌一起，感觉差不多均匀了，下油锅炒到鸡蛋熟，米饭散。盛出。
撒上熟芝麻，用海苔包着吃。是的，包太麻烦了，所以我把海苔往碗里一丢，筷子用力把海苔和尽量多的米饭一起夹起来送进嘴里。
所需时间：5分钟。
这道菜还有一个好处就是，连砧板都没用到，最后只需要洗一副碗筷、一个炒锅一个电饭锅而已，而且没什么油，超快的！
凉拌木耳菜（可选搭配）
材料
木耳菜一把
日式芝麻沙拉酱（较大型的超市有，尤其是有卖进口产品的超市，网购也可，凉拌蔬菜的神物）
做法
烧开水，放一点盐和油，木耳菜下锅烫熟捞出沥干。
放凉或者放冰箱。要吃的时候滴上日式芝沙拉酱。
所需时间：不算上冰镇/放凉的时间，3分钟足够。
冷吃热吃都可以，这道菜可以在等饭好的时候做，放进冰箱后再开始做其他事情，节省时间。
蜂蜜冰桔水（可选搭配）
材料
青金桔4个（市场、街头移动小摊有售，或网购）
蜂蜜2茶匙
冷开水/矿泉水
做法
青金桔洗净，头部切掉一小段露出果肉。
将其中一个青金桔的汁挤入杯中，另外三个直接放入。
加入蜂蜜、冷开水/矿泉水搅拌，加冰或者放冰箱冷冻。
所需时间：2分钟。
和酸爽的饭搭配起来，真是一酸到底，解暑不回头啊。祝你好胃口！
“独食”分享快手的一人餐方案来自各种渠道，每隔一周更新。你可以关注主持人微信公众号“Tiffany的一人餐”（ID:cookingforone）。也欢迎你告诉我你的一人餐方案，发到cookingforone@126.com。我不是什么大厨，我和你一样，只是想善待自己一点。